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粉蒸蟹怎么做如何做好吃

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。锅里倒油，下蒜姜炒香。

2、材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

3、做法 洗净大闸蟹，将其去腮切成大块；仔姜洗净，切成薄片；小红辣椒切圈；香葱切碎，备用。将切好的大闸蟹块盛入盘中，调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼，再放进美的蒸汽微波炉，微波高火16分钟至熟，取出码入盘中。

4、大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。取适量的粉丝，用水泡开。将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱，姜，蒜末，再放上大闸蟹。加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱，姜，蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。

鲍鱼粉丝蒸多久好

用刀划花 步骤4 把鲍鱼铺上去 步骤5 混合好调料 步骤6 把调好的酱铺上鲍鱼和粉丝上面 步骤7 锅里烧开水放入准备好的鲍鱼 步骤8 蒸8分钟左右 步骤9 锅里烧油，蒜头倒入。因为小朋友也吃。所以没有把辣椒一起炒 步骤10 放上葱花和辣椒，淋上做好的油。

把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。

蒜蓉粉丝鲍鱼要是放在开水锅里蒸制的话，大概需要蒸制5-6分钟；而要是直接放进冷水锅里蒸制，则需要蒸制8-10分钟，但不建议入凉水锅中蒸制，尽量将水烧开后再入锅蒸制，这样鲍鱼肉才会保持紧致、不缩水。

鲍鱼蒜蓉粉丝蒸8到10分钟能好。蒸鲍鱼蒜蓉粉丝的时间主要取决于鲍鱼的大小和厚度。一般来说，中等大小的鲍鱼蒸8分钟左右就可以达到鲜嫩多汁的口感。如果鲍鱼比较大或者厚一些，可以适当增加蒸制时间，但最长不应超过10分钟，以避免鲍鱼过火变老。

去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用。将泡软的粉丝摆入盘中。将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中。蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁。淋入鲍鱼粉丝碗中。摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

粉丝是什么原料做成的

原料：米粉是以大米为原料，而粉丝则是用绿豆和红薯淀粉等做成的丝状食品，所以叫做粉丝；制作工艺：米粉是在经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状的米制品；而粉丝是丝状制品；口感：米粉的口感比较有弹性；而粉丝的口感比较润滑、滑嫩。

粉丝和粉条都是以淀粉为主要原料制成的食品，但具体的原料和制作工艺有所不同。粉丝通常是由绿豆淀粉、红薯淀粉等制成，而粉条则多以土豆淀粉、木薯淀粉等为主要原料。这就导致了它们在口感和营养成分上的差异。从形状上来看，粉丝通常较细，呈丝状，故得名粉丝。

粉丝与粉条的差异首先体现在原料上，粉丝多采用绿豆淀粉、红薯淀粉等，而粉条则常用土豆淀粉、木薯淀粉等。 制作工艺的不同进一步影响了粉丝和粉条的质地与外观。粉丝细长如丝，直径通常只有几毫米，可根据需要裁剪长度。 粉丝在烹饪时容易吸收汤汁，口感滑嫩，适合用于火锅、炖菜等。